Para Empezar /con algo frío
CEVICHE DE PESCADO COLIMA 200 grs.
Pescado fresco cortado en cubos y mezclado con jitomate, cebolla y brotes de cilantro, sobre aguacate y decorado con mousse.
$160.°°
CEVICHE DE CAMARON COCIDO 200 grs.
Mezcla de camarón cocido, jitomate, cebolla y brotes de cilantro, sobre aguacate y decorado con mousse.
$240.°°
CEVICHE DE CAMARON CRUDO 180 grs.
Mezcla de camarón, macerado en limón y chile chiltepín, jitomate, cebolla y brotes de cilantro, sobre aguacate y decorado con mousse.
$240.°°
AGUACHILE ROJO
180 grs.
Curtido con limón, chile chiltepín, sal en grano, salsa roja de árbol mezclado con pepino, cebolla morada y aguacate.
$220.°°
AGUACHILE VERDE
180 grs.
Curtido con limón, chile chiltepín, sal en grano, mezclado con pepino, cebolla morada y aguacate.
$220.°°
AGUACHILE NEGRO 180 grs.
Curtido con limón, chile chiltepín, sal en grano con ceniza de pepino, chile serrano y echalott mezclado con pepino, cebolla morada y aguacate.
$220.°°
TARTAR DE ATÚN EN CENIZA Y PONZU
150 grs.
Base de aguacate y mezcla de cebollín, chalota, alcaparras baby, mostaza Dijon, coronado con nuez de la india y ponzu.
$220.°° 200grs.
TORRE MARISQUERA
500 grs.
Base de ceviche de pescado en trozo, camarón cocido, tentáculo de pulpo, camarón crudo, atún, mango, callo de hacha y camarón roca, bañada con salsa madre.
380.°° p/2 personas
TOSTADA MIXTA
200gms
Camarón y pulpo.
$150.°°
TOSTADA DE ATUN SPICY 150gms
$130.°°
